老北京饭庄里“_高儿的”是干什么的?1、“瞭高儿”这词，其实并不是在老北京，最早的时候是天津，在天津还叫津州的时候，“瞭高儿”就已经活跃在各个老饭庄里了。因为那时候的天津，是建都北京之后的重要渡口，天津码头当时已经连着世界了。2、- 惠丰堂 八大堂是北京饭庄中规模最大的，集宴请和听戏于一体，讲究气...