为什么我开的早餐面馆用了真才实料熬高汤但是不够鲜不够香呢?_百度知...1、第一， 高汤不香最有可能的一个因素就是，原材料与水的比例问题，举个简单的例子，你用10斤棒骨放200斤水来熬制高汤，那这高汤是怎么都不会香的，因为原材料就少。建议适当增加原材料，或者减小水的量。 第二， 熬制高汤的火候不到...